ダイエットに生野菜はＮＧ
効率よく体脂肪を減らすためには、バランスよくビタミンやミネラルを摂る必要がありますが、これらの栄養素は野菜に多く含まれています。
野菜は、カロリーが低く、食物繊維が豊富に含まれていますから、便秘予防にもなりダイエットには必要不可欠なものです。
１日に必要な野菜の摂取量は、目安として３００ｇですが、単純に計算して一食１００ｇということになります。この１００ｇを生で食べようとすると、両手に大盛一杯の量になってしまいます。野菜をたっぷり食べて排便を促し、健康的にダイエットをしようとしても、生の野菜を毎食両手一杯食べることは無理が生じ、失敗と言う結果になりそうです。また、生野菜は体を冷やしますから、消化吸収に悪影響を与えてしまいます。そして、サラダなどにかけるドレッシングも種類によっては高カロリーでダイエットには向きません。マヨネーズも同じで、軽く絞るだけで１００キロカロリーという高カロリー食品です。
そして、サラダに使われる野菜は、レタス・キャベツ・玉ねぎ・大根・・・など淡色で水分の多いものが殆どで、量の割にはビタミン類が少ないという欠点もあります。
ダイエットに適した野菜、つまり火を通さないと食べにくい緑黄色野菜などには、栄養素が多く含まれています。しかし、こればっかりもやはりダメですね。バランスよく、色々な野菜を摂ることが必要です。生で食べるもの、茹でたり煮たり蒸したりするもの、調理の仕方を工夫し、効率よくたくさんの野菜を食べましょう。
例えば、同じサラダでも、ホットサラダが良いのではないでしょうか？ドレッシングにはノンオイルのものを選んだり、レモン汁を絞ったりしても美味しいですよ。お味噌汁には、野菜をたっぷり入れて具沢山にしてみませんか？塩分の多い汁が少なくなり、野菜をたっぷりと食べることが出来ます。毎日の朝ごはんにも、前の日にジャガイモやブロッコリー、人参を茹でておけば彩りよく野菜を添えることが出来ますね。
